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本文目录

1. 四九菜怎么吃
2. 炒粤菜万能公式
3. 广州五柳菜的家常家常做法

四九菜怎么吃

1四九菜可以生食和烹饪 。2生食四九菜可以将其洗净切段或者将全株切碎后拌入凉菜中食用。菜做菜烹饪四九菜可以用煮、法凉法凉炒、拌菜拌菜炖等方式，视频将其作为主料搭配其他食材一起食用。粤菜粤菜3四九菜富含多种营养物质
，家常家常包括蛋白质 、菜做菜脂肪 、碳水化合物、维生素和矿物质等，有助于增强体力、提高免疫力 、促进新陈代谢等。因此，建议适量将四九菜加入日常饮食当中 。

炒粤菜万能公式

麻酱：麻酱2，生抽1 ，糖2，蚝油1 ，米醋1

糖醋 
：生抽2+老抽1+醋3+糖4+盐1

宫保 ：米醋2+糖4+盐1+老抽1+水4+淀粉水2

凉拌菜：油泼辣子2 ，米醋2，糖4，生抽1，蚝油1

茄汁：生抽2蚝油1米醋1白糖2番茄酱1盐一点老抽一点

照烧汁 ：蜂蜜2+蚝油2+酱油1+料酒1+清水2

各种煲 ：生抽2老抽1料酒1蚝油1白糖1甜面酱1水

甜辣口 ：韩式辣酱2勺 ，番茄酱1 ，生抽1，糖2

咸口炒菜 ：生抽3 ，老抽，蚝油1，糖1，淀粉水

鱼香：豆瓣酱
 ，米醋4，糖2，生抽1

广州五柳菜的做法

材料

原料 ：五柳菜200g 、瘦猪肉100g。

配料：姜1块
、蒜2瓣、葱2截、干辣椒2个 、小红辣椒2个 、罐装五柳菜适量  。

调料：料酒1大勺
、老抽1大勺、盐少许、糖适量 。

准备：四季豆、瘦肉分别切丁
、葱 
、姜、蒜 、辣椒均切碎；

2

做法

步骤

1、锅中烧水，加少许盐 ，水开后放入四季豆焯烫；

2、2分钟后 ，将四季豆捞出，沥干水分；

3、另起锅 ，加少许油 ，烧热后放入姜末

4 、煸出香味后，放入干辣椒 、蒜末和一半葱末；

5、爆香之后放入瘦肉丁；

6 、翻炒至肉变色，加入料酒；

7、再加入老抽；

8、根据个人口味加适量糖；

9、小火炒至收汁 ，盛出待用；

10、另起锅，加少许油，烧热后倒入四季豆；

11 、迅速翻炒几下 
，加少许盐；

12 、炒匀后 ，加入肉末和切碎的五柳菜 ，翻炒均匀即可
。

好了
，文章到此结束，希望可以帮助到大家。